Kota Probolinggo, Jawa Timur (ANTARA) - Petugas menemukan produk perikanan diduga mengandung formalin setelah melakukan inspeksi mendadak (sidak) keamanan pangan di sejumlah pasar tradisional di di Kota Probolinggo, Jawa Timur.
"Ada temuan untuk cumi asin dan teri nasi mengandung formalin. Nanti pedagangnya akan kami beri pembinaan karena yang produk ikan yang dijual berasal dari luar Probolinggo," kata Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKPPP) Kota Probolinggo Fitriawati dalam keterangannya di Probolinggo, Jumat.
Menurut dia, Pemerintah Kota Probolinggo bersama Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Timur serta UPT Pengawasan Sertifikasi Hasil Pertanian melakukan inspeksi mendadak keamanan pangan di Pasar Baru dan Pasar Kronong, Kota Probolinggo, Kamis (13/11).
"Secara umum kondisi ikan dan sayuran yang dijual di pasar masih bagus dan layak dikonsumsi masyarakat. Namun, dari hasil pemeriksaan ditemukan sejumlah produk perikanan yang terindikasi mengandung formalin," tuturnya.
Ia mengatakan sampel yang telah dikumpulkan selanjutnya menjalani pengujian laboratorium secara acak menggunakan mobil laboratorium keliling pengawasan keamanan pangan dan B2SA yang terparkir di depan pintu utama Pasar Baru.
Sementara Kepala UPT Pengawasan Sertifikasi Hasil Pertanian Indrawati bersama Bidang Analis Pertanian Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Timur Purwinto Nugroho menjelaskan bahwa pemeriksaan dilakukan menggunakan metode rapid test.
"Proses pemeriksaan itu menggunakan metode rapid test dengan mencampurkan bahan makanan yang telah dihaluskan dengan zat penguji khusus untuk mendeteksi kandungan berbahaya," katanya.
Berdasarkan hasil pemeriksaan awal, seluruh sampel produk pertanian, khususnya sayuran, menunjukkan hasil negatif dari kandungan berbahaya yang diuji. Namun, beberapa produk perikanan, yakni ikan teri dan cumi asin, terdeteksi positif mengandung formalin.
"Meski pengujian kualitatif tersebut belum mengukur tingkat konsentrasi formalin secara terperinci, hasil positif menjadi indikasi bahwa produk tersebut tidak aman untuk dikonsumsi. Produk yang terindikasi mengandung formalin selanjutnya menjadi perhatian petugas untuk ditindaklanjuti," ujarnya.
Indrawati menjelaskan pengawasan melalui mobil laboratorium keliling merupakan kegiatan rutin yang juga dapat dilaksanakan berdasarkan permintaan pemerintah daerah dan langkah itu bertujuan memastikan keamanan pangan yang beredar sekaligus memberikan perlindungan kepada masyarakat sebagai konsumen.
Sementara Wali Kota Probolinggo Aminuddin mengatakan bahwa pengawasan keamanan pangan menjadi bagian penting dalam memastikan produk yang diperjualbelikan di pasar tradisional memenuhi standar kesehatan dan kelayakan konsumsi.
"Terhadap temuan produk yang terindikasi mengandung formalin, petugas melakukan penarikan agar tidak kembali diperjualbelikan. Kami akan memberikan edukasi dan sosialisasi kepada pedagang mengenai bahaya penggunaan bahan pengawet berbahaya pada produk pangan," katanya.