Kami mendorong pelaku UMKM agar tidak hanya menjual bahan baku, tetapi mampu menciptakan produk olahan berkualitas yang memiliki nilai tambah ekonomi berkelanjutan
Jakarta (ANTARA) - Tim Ekspedisi Patriot (TEP) 7 Universitas Padjadjaran (Unpad) menggelar pelatihan pengolahan sagu yang diikuti lebih dari 40 peserta melibatkan unsur pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM), guru, serta siswa yang berada di Kabupaten Fakfak, Papua Barat, untuk dikembangkan menjadi produk olahan inovatif.
"Kami mendorong pelaku UMKM agar tidak hanya menjual bahan baku, tetapi mampu menciptakan produk olahan berkualitas yang memiliki nilai tambah ekonomi berkelanjutan," kata Ketua Tim 7 Ekspedisi Patriot Unpad Siti Nurhasanah dalam keterangannya di Jakarta, Kamis.
Ia menjelaskan bahwa pengembangan inovasi produk sagu merupakan langkah strategis untuk memperkuat kemandirian ekonomi masyarakat.
Pada pelatihan tersebut kata Siti, dihadirkan sebagai narasumber, Pengelola Rumah Produksi Sagu Mandiri Bomberay, Aan Dwi Yono, yang membagikan teknik pengolahan sagu modern.
Dari pelatihan tersebut, berbagai jenis produk inovatif olahan sagu berhasil dibuat diataranya crackers sagu jagung, kerupuk udang sagu, brownies sagu, keripik tempe sagu, cheese stick sagu dan cookies sagu.
Menurut dia, selama ini, sagu umumnya dikenal melalui olahan tradisional seperti papeda dan kapurung. Melalui pelatihan ini, peserta diajak melihat peluang diversifikasi pangan agar sagu dapat diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah tinggi dengan jangkauan pemasaran yang lebih luas.
Sementara itu, seorang peserta pelatihan Nurdianti Lamaina mengaku mendapatkan wawasan baru yang bermanfaat untuk mengembangkan usahanya.
"Pelatihan ini membuka wawasan kami bahwa sagu bisa diolah menjadi banyak produk selain papeda dan kapurung. Semoga ini dapat membantu meningkatkan pendapatan kami," ujarnya.
Menteri Transmigrasi M. Iftitah Sulaiman Suryanagara menilai hasil pertanian dan komoditas lokal perlu dikembangkan agar tidak berhenti sebagai bahan mentah. Dengan pengolahan dan peningkatan kualitas, komoditas tersebut diharapkan memiliki nilai tambah sehingga mampu memberikan pendapatan yang lebih besar bagi masyarakat.
"Temukan produk unggulan yang benar-benar dapat dikembangkan. Jangan hanya melihat apa yang bisa dibuat, tetapi juga siapa yang akan membeli dan bagaimana produk tersebut dapat meningkatkan pendapatan masyarakat," katanya.
Melalui kegiatan ini, TEP 7 Unpad berkomitmen untuk terus mendukung industrialisasi komoditas unggulan di kawasan transmigrasi. Keterampilan yang diperoleh peserta diharapkan mampu diterapkan secara berkelanjutan, baik untuk merintis usaha baru maupun sebagai bagian dari pembelajaran di sekolah.