Ketersediaan stok pangan menjadi salah satu faktor penting dalam menjaga ketahanan pangan nasional. Menteri Koordinator Bidang Pangan, Zulkifli Hasan, mengungkap stok beras nasional saat ini diperkirakan cukup untuk memenuhi kebutuhan masyarakat hingga 10 bulan mendatang.
Zulhas menjelaskan stok beras yang tersimpan di gudang Bulog saat ini mencapai 4,2 juta. Sementara itu, jika dihitung bersama persediaan beras di rumah tangga dan di pasar, total stok mencapai hampir 20 juta.
"Stok kita di gudang Bulog ada 4,2 juta. Total termasuk yang di rumah tangga, yang di pasar itu totalnya hampir 20 juta lebih. Jadi, cukup untuk 10 bulan kebutuhan seluruh rakyat Indonesia," ujar Zulhas kepada detikcom di acara Zulhas Bikin Jelas, beberapa waktu lalu.
Meski stok beras nasional dinilai mencukupi, pemerintah masih menghadapi tantangan dalam menjaga produksi sejumlah komoditas pangan lainnya. Salah satunya cabai yang belakangan menjadi perhatian masyarakat karena harganya mengalami kenaikan hingga menembus Rp100 ribu per kilogram.
Zulhas menjelaskan kenaikan harga cabai dipengaruhi oleh kemarau panjang yang menyebabkan hasil panen tidak optimal.
"Memang karena kemarau yang panjang, ini cabai selalu karena faktornya musim, kan? Kemarau panjang, panas sekali kemarin, panennya itu kurang berhasil," jelasnya.
Menurut Zulhas, produksi cabai sangat bergantung pada kondisi musim. Karena itu, salah satu alternatif untuk mengatasi ketergantungan terhadap cuaca adalah penerapan pertanian modern, seperti hidroponik.
"Sebetulnya bisa diatasi dengan pertanian modern itu yang tidak tergantung cuaca," ungkapnya.
"Hidroponik, ya, hidroponik, gitu," lanjut Zulhas.
Selain mendorong pertanian modern, Zulhas juga mengajak masyarakat memanfaatkan lahan di sekitar rumah untuk menanam kebutuhan pangan sendiri. Ia mencontohkan kebiasaannya bersama sang istri menanam cabai menggunakan pot untuk memenuhi kebutuhan konsumsi keluarga.
"Iya, kita pakai pot saja. Ya cabai hijau, cabai rawit," pungkasnya.
Menurut Zulhas, upaya menjaga ketahanan pangan membutuhkan dukungan dari berbagai pihak. Tidak hanya melalui ketersediaan stok nasional, tetapi juga penguatan produksi serta pemanfaatan potensi pangan di tingkat rumah tangga.