Pekanbaru, (ANTARA) - Badan Gizi Nasional (BGN) melakukan uji coba penyajian Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan konsep prasmanan di Kota Pekanbaru, Provinsi Riau, untuk meningkatkan edukasi gizi bagi siswa sekaligus mengurangi sampah makanan, Senin.
Kepala Kantor Pelayanan Pemenuhan Gizi (KPPG) Kelas I Riau, Ranto, mengatakan model penyajian tersebut bertujuan memberikan pengalaman makan bersama kepada peserta didik serta mengenalkan pemahaman mengenai makanan yang dikonsumsi.
"Pertama, kita ingin meningkatkan pengalaman buat anak-anak ini, bagaimana makan bersama. Yang kedua, kita juga memberikan edukasi gizi kepada mereka, sehingga mereka mendapatkan pemahaman tentang apa yang mereka makan. Yang ketiga kita juga ingin mengurangi sampah yang mungkin selama ini dibuat dalam satu kemasan," katanya.
Uji coba tersebut dilaksanakan serentak secara nasional dengan jumlah peserta yang dibatasi antara 50 hingga 70 siswa di setiap sekolah. Di Sekolah Dasar Islam Terpadu Asy-Syakirin Pekanbaru, program itu diikuti 44 siswa dari dua kelas.
Dalam pelaksanaannya, siswa dilibatkan secara bergantian untuk membantu menyajikan makanan kepada teman-temannya. BGN juga memberikan kesempatan kepada siswa yang bertugas untuk menerima pelayanan makanan dari petugas dapur setelah menyelesaikan tugasnya.
"Makanan tetap dimasak dengan proses yang sama seperti sistem sebelumnya. Namun, makanan pada sistem prasmanan dijaga tetap hangat hingga disajikan, sedangkan makanan dalam wadah individual didinginkan terlebih dahulu sebelum dibagikan," lanjutnya
Kepala SD Islam Terpadu Asy-Syakirin Yunita Rio Fanda mengatakan para siswa menunjukkan antusiasme saat ditawarkan untuk membantu menyajikan makanan dalam uji coba tersebut.
"Tadi saya lihat anak-anak antusias ya. Karena baru hari ini saya menawarkan kepada siswa-siswa siapa nanti yang mau menolong kawan-kawannya menghidangkan makanan. Semuanya antusias," sebutnya.
Ia mengatakan pihak sekolah berkoordinasi dengan BGN untuk menyesuaikan waktu persiapan dan penyajian makanan dengan jadwal istirahat siswa agar penerapan metode baru tersebut tidak mengganggu kegiatan belajar mengajar.
"Jadi tidak menggangu sama sekali. Setelah ini anak shalat Zuhur berjamaah, dan lanjut tidur siang," ungkapnya.